{"id":490,"date":"2026-09-29T22:48:40","date_gmt":"2026-09-29T22:48:40","guid":{"rendered":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/"},"modified":"2026-09-30T04:45:00","modified_gmt":"2026-09-30T04:45:00","slug":"fruits-u-saison-origine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/","title":{"rendered":"Fruits en U : la liste compl\u00e8te avec saison et origine"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous cherchez un nom solide pour une grille de Petit Bac ou vous voulez savoir ce qui se cache derri\u00e8re ces fruits en U rarement vus sur un \u00e9tal. La liste fran\u00e7aise est courte, mais elle r\u00e9unit des agrumes, des baies, des drupes et du raisin, avec des origines allant de la Jama\u00efque au Japon. Pour cuisiner ou acheter, il faut surtout distinguer les noms fran\u00e7ais des appellations \u00e9trang\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u2019ugli est un agrume jama\u00efcain disponible surtout entre d\u00e9cembre et avril sur certains \u00e9tals sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/li><li>L\u2019umbu vient du Sert\u00e3o br\u00e9silien, se consomme en jus ou en confiture et reste tr\u00e8s rare en France.<\/li><li>L\u2019ugni d\u00e9signe une baie sud-am\u00e9ricaine, tandis que l\u2019ugni blanc est un c\u00e9page fran\u00e7ais utilis\u00e9 pour des eaux-de-vie.<\/li><li>L\u2019ume est le fruit japonais de Prunus mume, r\u00e9colt\u00e9 au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9 avant les fruits d\u2019\u00e9t\u00e9 europ\u00e9ens.<\/li><li>Uva, uchuva et uvalha sont des noms \u00e9trangers utiles pour les jeux, mais ils ne remplacent pas toujours un nom fran\u00e7ais.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Liste_complete_des_fruits_en_U_et_noms_reellement_utilisables\" >Liste compl\u00e8te des fruits en U et noms r\u00e9ellement utilisables<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Ugli_jamaicain_saison_des_fruits_dhiver_et_achat_raisonne\" >Ugli jama\u00efcain : saison des fruits d\u2019hiver et achat raisonn\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Umbu_du_Bresil_origine_recolte_et_usages_des_fruits_tropicaux\" >Umbu du Br\u00e9sil : origine, r\u00e9colte et usages des fruits tropicaux<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Ugni_ugni_blanc_et_ume_trois_fruits_en_U_souvent_confondus\" >Ugni, ugni blanc et ume : trois fruits en U souvent confondus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Calendrier_des_fruits_en_U_saisons_hemispheres_et_disponibilite_en_France\" >Calendrier des fruits en U : saisons, h\u00e9misph\u00e8res et disponibilit\u00e9 en France<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-u-saison-origine\/#Comment_utiliser_les_fruits_en_U_en_cuisine_et_au_Petit_Bac\" >Comment utiliser les fruits en U en cuisine et au Petit Bac<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Liste_complete_des_fruits_en_U_et_noms_reellement_utilisables\"><\/span>Liste compl\u00e8te des fruits en U et noms r\u00e9ellement utilisables<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>liste compl\u00e8te fruits<\/strong> commen\u00e7ant par U d\u00e9pend de la r\u00e8gle retenue. En fran\u00e7ais courant, l\u2019ugli, l\u2019umbu, l\u2019ugni et l\u2019ume sont les r\u00e9ponses les plus d\u00e9fendables. Les noms \u00e9trangers, comme uva ou uchuva, peuvent compl\u00e9ter une partie entre amis, mais ils ne sont pas des noms fran\u00e7ais usuels.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier point \u00e0 fixer concerne l\u2019orthographe. Ugli s\u2019\u00e9crit souvent avec une majuscule, car \u00ab Ugli \u00bb a \u00e9t\u00e9 employ\u00e9 comme marque commerciale pour un agrume jama\u00efcain. Umbu correspond au nom courant de <em>Spondias tuberosa<\/em>. Ugni d\u00e9signe le myrte du Chili, alors qu\u2019ugni blanc est un c\u00e9page de <em>Vitis vinifera<\/em> : les deux mots se ressemblent, mais ils ne parlent pas du m\u00eame v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Nom<\/th>\n<th>Type de fruit<\/th>\n<th>Origine des fruits<\/th>\n<th>P\u00e9riode principale<\/th>\n<th>Usage courant<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Ugli<\/td>\n<td>Agrume hybride<\/td>\n<td>Jama\u00efque<\/td>\n<td>D\u00e9cembre \u00e0 avril<\/td>\n<td>\u00c0 manger frais, en quartiers ou en jus<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Umbu<\/td>\n<td>Drupe tropicale<\/td>\n<td>Nord-est du Br\u00e9sil<\/td>\n<td>Janvier \u00e0 mars au Br\u00e9sil<\/td>\n<td>Jus, gel\u00e9e, pulpe<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ugni<\/td>\n<td>Petite baie<\/td>\n<td>Chili et Argentine<\/td>\n<td>Octobre \u00e0 d\u00e9cembre en climat doux fran\u00e7ais<\/td>\n<td>Frais, confiture, p\u00e2tisserie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ume<\/td>\n<td>Fruit \u00e0 noyau<\/td>\n<td>Japon, Chine et Cor\u00e9e<\/td>\n<td>Mai \u00e0 juin<\/td>\n<td>Saumure, sirop, liqueur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uvalha<\/td>\n<td>Baie jaune<\/td>\n<td>Br\u00e9sil<\/td>\n<td>Octobre \u00e0 d\u00e9cembre au Br\u00e9sil<\/td>\n<td>Jus, confiture<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uva m\u00e9rite une pr\u00e9cision nette. Ce mot signifie simplement \u00ab raisin \u00bb en espagnol et en italien. Vous pouvez l\u2019employer dans une partie souple, au m\u00eame titre qu\u2019un nom vernaculaire r\u00e9gional, mais il reste discutable si les joueurs exigent un fruit nomm\u00e9 en fran\u00e7ais. Pour une r\u00e9ponse sans discussion, \u00e9crivez plut\u00f4t \u00ab ugli \u00bb ou \u00ab umbu \u00bb.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uchuva est le nom espagnol de la physalis du P\u00e9rou, aussi appel\u00e9e coqueret du P\u00e9rou. Le fruit est bien connu dans les rayons de <strong>fruits frais<\/strong>, souvent vendu en barquettes de 100 \u00e0 125 g avec son enveloppe s\u00e8che. Son nom fran\u00e7ais ne commence pas par U, ce qui limite son int\u00e9r\u00eat dans une r\u00e8gle stricte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uvalha, fruit br\u00e9silien de l\u2019esp\u00e8ce <em>Eugenia uvalha<\/em>, appara\u00eet aussi dans certaines listes. Sa pulpe jaune et acide sert davantage \u00e0 la transformation qu\u2019\u00e0 la d\u00e9gustation \u00e0 la main. La m\u00eame r\u00e9serve s\u2019applique : le terme est valable dans sa langue d\u2019origine, mais il n\u2019est pas install\u00e9 dans l\u2019usage fran\u00e7ais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La lettre U para\u00eet vide parce que la langue fran\u00e7aise a retenu peu de d\u00e9nominations fruiti\u00e8res sous cette initiale. Cela ne signifie pas que les v\u00e9g\u00e9taux sont rares dans leurs pays de culture. L\u2019umbu est central dans certaines zones rurales du Br\u00e9sil, et l\u2019ume tient une place pr\u00e9cise dans les pr\u00e9parations japonaises de d\u00e9but d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour \u00e9viter de m\u00e9langer fruits et vari\u00e9t\u00e9s, gardez une r\u00e8gle simple. L\u2019ugni blanc est bien un fruit puisqu\u2019il produit des baies de raisin, mais c\u2019est avant tout le nom d\u2019un c\u00e9page. Uva est le mot \u00e9tranger pour ce m\u00eame raisin, tandis que l\u2019ugni du Chili est une baie d\u2019un tout autre arbuste.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fruits-liste-saison-origine-illustration.jpg\" alt=\"Fruits frais entiers et coupes dans des bols en ceramique sur une planche\" class=\"wp-image-494\" srcset=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fruits-liste-saison-origine-illustration.jpg 1536w, https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fruits-liste-saison-origine-illustration-300x200.jpg 300w, https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fruits-liste-saison-origine-illustration-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/fruits-liste-saison-origine-illustration-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ugli_jamaicain_saison_des_fruits_dhiver_et_achat_raisonne\"><\/span>Ugli jama\u00efcain : saison des fruits d\u2019hiver et achat raisonn\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugli est le plus facile \u00e0 reconna\u00eetre parmi les fruits en U. Sa peau \u00e9paisse, vert-jaune, bossel\u00e9e et parfois marqu\u00e9e de brun ne donne pas envie au premier regard. Pourtant, sa chair offre g\u00e9n\u00e9ralement un jus abondant et une douceur plus ronde que celle d\u2019un pamplemousse blanc.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce fruit est issu d\u2019un croisement naturel ou anciennement stabilis\u00e9 entre plusieurs agrumes, souvent pr\u00e9sent\u00e9 comme proche du pamplemousse, de la mandarine et de l\u2019orange. L\u2019origine des fruits commercialis\u00e9s sous le nom Ugli est li\u00e9e \u00e0 la Jama\u00efque. La peau froiss\u00e9e explique l\u2019\u00e9tymologie anglaise rapproch\u00e9e de \u00ab ugly \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire laid, mais elle ne permet pas de juger la maturit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le march\u00e9 fran\u00e7ais, l\u2019ugli appartient aux <strong>fruits d\u2019hiver, de d\u00e9cembre \u00e0 avril<\/strong>. Les arrivages les plus int\u00e9ressants se situent souvent entre janvier et mars. Il ne faut pas le chercher parmi les agrumes d\u2019\u00e9t\u00e9 : il suit le m\u00eame calendrier g\u00e9n\u00e9ral que les pomelos et certaines mandarines import\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous choisirez un fruit lourd pour sa taille, souple sous une pression l\u00e9g\u00e8re et sans zone molle qui s\u2019enfonce. Une peau irr\u00e9guli\u00e8re n\u2019est pas un d\u00e9faut. En revanche, une odeur de fermentation au p\u00e9doncule ou une partie noircie et humide doivent vous faire passer votre tour.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prix varie beaucoup selon le circuit d\u2019importation et le volume disponible. En France, un ugli vendu \u00e0 l\u2019unit\u00e9 se situe fr\u00e9quemment autour de 1,50 \u00e0 3 euros pi\u00e8ce pour un poids de 300 \u00e0 500 g, soit environ 5 \u00e0 8 euros le kilo constat\u00e9s sur des \u00e9tals sp\u00e9cialis\u00e9s au d\u00e9but de 2026. \u00c0 ce niveau, il faut l\u2019acheter pour le manger cru, pas pour le presser dans une carafe o\u00f9 son int\u00e9r\u00eat se perd.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 la maison, conservez-le \u00e0 temp\u00e9rature ambiante s\u2019il doit \u00eatre mang\u00e9 dans les 3 jours. Pour aller jusqu\u2019\u00e0 7 jours, placez-le dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes entre 4 et 8 \u00b0C, sans le serrer sous d\u2019autres produits. Sortez-le 30 minutes avant le service : le froid att\u00e9nue les parfums et rend le jus moins expressif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour quatre personnes, pr\u00e9voyez deux gros ugli de 400 g chacun si vous les servez en salade de fruits. Retirez la peau et la membrane blanche des quartiers, puis associez la chair \u00e0 250 g d\u2019orange douce et \u00e0 une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre seulement si les autres fruits sont tr\u00e8s acides. L\u2019ugli supporte mal une cuisson longue, qui casse son parfum et rend les segments mous.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il fonctionne mieux dans une assiette froide que dans une p\u00e2tisserie compliqu\u00e9e. Ajoutez ses supr\u00eames au dernier moment sur une salade de fenouil cru, avec 20 g d\u2019olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es pour quatre assiettes. Le contraste sal\u00e9-acide suffit, inutile de charger avec une sauce \u00e9paisse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits bio peuvent \u00eatre int\u00e9ressants lorsque vous utilisez les zestes, car la peau entre alors dans la pr\u00e9paration. Pour l\u2019ugli, dont l\u2019\u00e9corce est tr\u00e8s \u00e9paisse et peu employ\u00e9e, l\u2019\u00e9tat de fra\u00eecheur compte davantage que le logo. Un fruit ferme et lourd fera mieux le travail qu\u2019un agrume fatigu\u00e9 achet\u00e9 uniquement sur une promesse d\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La fabuleuse Histoire g\u00e9ographique des fruits\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/37Z7yKvzVaw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un calendrier des fruits, l\u2019ugli remplit donc une vraie place entre les cl\u00e9mentines de fin d\u2019ann\u00e9e et les derniers pomelos du printemps. Vous n\u2019en trouverez pas chaque semaine, mais son usage est clair d\u00e8s qu\u2019un bel arrivage se pr\u00e9sente.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Umbu_du_Bresil_origine_recolte_et_usages_des_fruits_tropicaux\"><\/span>Umbu du Br\u00e9sil : origine, r\u00e9colte et usages des fruits tropicaux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019umbu est un fruit bien plus difficile \u00e0 acheter en France que l\u2019ugli. Il pousse sur l\u2019umbuzeiro, <em>Spondias tuberosa<\/em>, un arbre du Sert\u00e3o br\u00e9silien, vaste zone semi-aride du nord-est du pays. Son adaptation au manque d\u2019eau explique une partie de son importance locale, car ses racines forment des r\u00e9serves tub\u00e9ris\u00e9es capables de stocker l\u2019eau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fruit mesure souvent entre 3 et 5 cm, soit le format d\u2019une grosse olive ou d\u2019une petite prune. Sa peau passe du vert au jaune \u00e0 maturit\u00e9. La pulpe est juteuse, ferme, acidul\u00e9e, avec un noyau central dont il faut tenir compte si vous voulez le transformer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La saison de r\u00e9colte se d\u00e9roule g\u00e9n\u00e9ralement entre janvier et mars dans le nord-est du Br\u00e9sil, avec des variations selon les pluies locales. Cette p\u00e9riode ne correspond pas \u00e0 la saison des fruits fran\u00e7ais : elle tombe pendant notre hiver. L\u2019umbu fait donc partie des fruits tropicaux dont le calendrier doit toujours \u00eatre lu en fonction de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re et du climat de production.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pr\u00e9parations br\u00e9siliennes utilisent l\u2019umbu en jus, en confiture, en pulpe surgel\u00e9e ou dans des boissons ferment\u00e9es. Pour obtenir une gel\u00e9e maison \u00e0 partir d\u2019une pulpe achet\u00e9e surgel\u00e9e, comptez 500 g de pulpe, 350 g de sucre et 8 g de pectine. Portez \u00e0 104 \u00b0C pendant environ 8 minutes apr\u00e8s l\u2019\u00e9bullition franche, puis versez imm\u00e9diatement dans des pots propres.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette cuisson donne un r\u00e9sultat nerveux, tr\u00e8s diff\u00e9rent d\u2019une confiture de fraise. L\u2019acidit\u00e9 de l\u2019umbu demande un dosage de sucre pr\u00e9cis, mais il ne faut pas chercher \u00e0 la masquer enti\u00e8rement. Dans une assiette de dessert, 40 g de gel\u00e9e par personne suffisent avec une cr\u00e8me froide ou un fromage blanc, sans pr\u00e9tendre en faire un produit courant.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits entiers restent presque absents des commerces fran\u00e7ais, car ils voyagent mal et l\u2019importation en petit volume co\u00fbte cher. Des pur\u00e9es ou pulpes pasteuris\u00e9es peuvent parfois appara\u00eetre chez des fournisseurs sp\u00e9cialis\u00e9s. Si le produit indique une conservation apr\u00e8s ouverture, respectez strictement la temp\u00e9rature not\u00e9e sur l\u2019emballage et utilisez-le dans le d\u00e9lai donn\u00e9 par le fabricant.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e9 se juge d\u2019abord \u00e0 la liste d\u2019ingr\u00e9dients. Prenez une pulpe contenant uniquement de l\u2019umbu ou de l\u2019umbu et du sucre clairement dos\u00e9. Une pr\u00e9paration o\u00f9 l\u2019eau arrive avant le fruit donne une boisson fade et ne permet pas de comprendre le go\u00fbt r\u00e9el du produit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot \u00ab fruit de survie \u00bb est parfois employ\u00e9 \u00e0 propos de l\u2019umbu, mais il faut le replacer dans son contexte agricole. L\u2019arbre apporte des fruits dans un territoire soumis \u00e0 de fortes contraintes hydriques, et ses racines servent aussi de r\u00e9serve d\u2019eau. Cette donn\u00e9e botanique est v\u00e9rifiable, mais elle ne transforme pas le fruit en curiosit\u00e9 d\u00e9corative : les cuisines locales l\u2019emploient parce qu\u2019il est disponible et qu\u2019il a une acidit\u00e9 utile.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un repas de six personnes, ne cherchez pas \u00e0 servir l\u2019umbu comme une corbeille de fruits exotiques. Pr\u00e9parez plut\u00f4t 600 ml de boisson fra\u00eeche avec 300 g de pulpe, 300 ml d\u2019eau tr\u00e8s froide et 30 \u00e0 50 g de sucre selon l\u2019acidit\u00e9 du lot. Servez-la dans les 30 minutes, car la pulpe se d\u00e9pose rapidement au fond.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez comparer ce fruit avec d\u2019autres raret\u00e9s alphab\u00e9tiques dans cette <a href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-i-saison-origine\/\">liste de fruits en I avec leur saison et leur origine<\/a>. Le rapprochement montre surtout une chose : un nom rare ne dit rien sur la facilit\u00e9 d\u2019achat ni sur le bon usage en cuisine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019umbu n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre maquill\u00e9 par dix ingr\u00e9dients. Une pulpe nette, du froid et un sucre mesur\u00e9 respectent mieux ce fruit que n\u2019importe quelle pr\u00e9paration charg\u00e9e.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00c0 La Une Mai 2026 - Les Actus du rayon Fruits et L\u00e9gumes !\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2kijaHNXvx8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le passage de l\u2019umbu \u00e0 l\u2019ugni demande ensuite de changer compl\u00e8tement de registre, puisqu\u2019il ne s\u2019agit plus d\u2019une drupe tropicale mais d\u2019une petite baie parfum\u00e9e cultivable sous certains climats doux.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ugni_ugni_blanc_et_ume_trois_fruits_en_U_souvent_confondus\"><\/span>Ugni, ugni blanc et ume : trois fruits en U souvent confondus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ugni, ugni blanc et ume se retrouvent r\u00e9guli\u00e8rement m\u00e9lang\u00e9s dans les listes rapides. Cette confusion fausse l\u2019origine des fruits, leur saison et leur utilisation. Les trois termes commencent par U, mais chacun renvoie \u00e0 un v\u00e9g\u00e9tal diff\u00e9rent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugni, ou <em>Ugni molinae<\/em>, est un arbuste originaire du Chili et d\u2019Argentine. Il porte de petites baies rondes, blanches, roses ou rouge sombre selon les s\u00e9lections cultiv\u00e9es. Leur diam\u00e8tre d\u00e9passe rarement 1 cm, ce qui impose de r\u00e9colter patiemment si vous voulez pr\u00e9parer une confiture maison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les r\u00e9gions fran\u00e7aises aux hivers mod\u00e9r\u00e9s, l\u2019arbuste peut \u00eatre cultiv\u00e9 en pleine terre abrit\u00e9e. La r\u00e9colte intervient souvent d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre, parfois plus tard en serre froide. Ces baies ne sont donc pas des fruits d\u2019\u00e9t\u00e9 chez nous, m\u00eame si leur pays d\u2019origine se situe dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Sud.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une confiture, pr\u00e9voyez 500 g d\u2019ugni pour 350 g de sucre et 10 ml de jus de citron. Cuisez 12 \u00e0 15 minutes \u00e0 feu r\u00e9gulier, sans \u00e9craser trop t\u00f4t les baies. Vous obtiendrez peu de volume, mais une garniture int\u00e9ressante pour 8 \u00e0 10 tartines ou pour accompagner une p\u00e2te sabl\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugni blanc, lui, est un c\u00e9page blanc de <em>Vitis vinifera<\/em>. Ses grains sont des fruits, exactement comme ceux du muscat ou du grenache, mais son nom d\u00e9signe une vari\u00e9t\u00e9 de vigne et non une baie exotique. Il est largement plant\u00e9 dans le sud-ouest de la France et joue un r\u00f4le majeur dans l\u2019\u00e9laboration des vins destin\u00e9s \u00e0 la distillation, notamment en Charente pour le cognac.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vin issu d\u2019ugni blanc pr\u00e9sente une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et un degr\u00e9 alcoolique mod\u00e9r\u00e9, deux caract\u00e9ristiques recherch\u00e9es pour la distillation. Il ne faut pas en d\u00e9duire qu\u2019il existe un \u00ab fruit ugni blanc \u00bb vendu \u00e0 la barquette. Si vous voyez cette r\u00e9ponse dans une partie de lettres, elle est d\u00e9fendable sur le plan botanique, mais elle reste moins directe que l\u2019ugli ou l\u2019umbu.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ume est le fruit de <em>Prunus mume<\/em>, cultiv\u00e9 depuis longtemps en Chine, au Japon et en Cor\u00e9e. Il ressemble \u00e0 une petite abricot jaune-vert de 2 \u00e0 4 cm, mais son go\u00fbt cru est tr\u00e8s acide et astringent. Sa r\u00e9colte se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre mai et juin au Japon, une p\u00e9riode qui le place avant le gros des fruits d\u2019\u00e9t\u00e9 comme la p\u00eache ou la figue.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, l\u2019ume sert souvent \u00e0 produire des fruits sal\u00e9s et mac\u00e9r\u00e9s. La pr\u00e9paration appel\u00e9e umeboshi utilise des ume r\u00e9colt\u00e9s encore fermes, du sel et des feuilles de shiso rouge. Ce n\u2019est pas une recette \u00e0 improviser avec un bocal quelconque : une fermentation ou une saumure demande un protocole pr\u00e9cis, du mat\u00e9riel propre et le respect des recommandations officielles d\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un usage domestique plus simple, l\u2019ume peut \u00eatre employ\u00e9 en sirop lorsqu\u2019il est vendu par un fournisseur fiable. Comptez 1 kg de fruits lav\u00e9s et parfaitement s\u00e9ch\u00e9s pour 1 kg de sucre, dans un bocal propre, puis laissez fondre le sucre plusieurs semaines selon la recette suivie. Les pr\u00e9parations maison \u00e0 base de fruit mac\u00e9r\u00e9 doivent \u00eatre conserv\u00e9es et consomm\u00e9es selon une m\u00e9thode document\u00e9e, pas selon une estimation au hasard.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les diff\u00e9rences de calendrier expliquent pourquoi ces produits d\u00e9routent. L\u2019ugni m\u00fbrit tard dans un jardin fran\u00e7ais doux, l\u2019ume arrive au printemps asiatique, tandis que l\u2019ugni blanc est vendang\u00e9 \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 ou au d\u00e9but de l\u2019automne selon les parcelles. Employer seulement la lettre U ne suffit jamais pour comprendre la saison des fruits.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez prolonger ce rep\u00e9rage avec cette <a href=\"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/fruits-v-saison-origine\/\">liste des fruits commen\u00e7ant par V<\/a>, o\u00f9 le vocabulaire \u00e9tranger et les noms de c\u00e9pages posent parfois les m\u00eames probl\u00e8mes. Une lettre de jeu ne remplace pas une \u00e9tiquette botanique ou commerciale lisible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre l\u2019ugni et l\u2019ugni blanc, retenez le geste concret : le premier se cuisine comme une petite baie, le second se situe d\u2019abord dans un vignoble et ne s\u2019ach\u00e8te pas pour garnir un dessert.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calendrier_des_fruits_en_U_saisons_hemispheres_et_disponibilite_en_France\"><\/span>Calendrier des fruits en U : saisons, h\u00e9misph\u00e8res et disponibilit\u00e9 en France<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un calendrier des fruits ne doit pas faire croire qu\u2019un produit pousse partout au m\u00eame moment. Les saisons indiqu\u00e9es pour l\u2019ugli, l\u2019umbu, l\u2019ugni et l\u2019ume correspondent aux zones de r\u00e9colte ou \u00e0 leur disponibilit\u00e9 habituelle. Entre le verger, le transport et l\u2019\u00e9tal fran\u00e7ais, plusieurs semaines peuvent s\u2019ajouter.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugli est le plus simple \u00e0 placer dans le calendrier fran\u00e7ais. Son arriv\u00e9e se concentre en hiver et au d\u00e9but du printemps, entre d\u00e9cembre et avril. Il rejoint les agrumes import\u00e9s, alors que les fruits locaux de plein champ restent limit\u00e9s \u00e0 cette p\u00e9riode.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019umbu est r\u00e9colt\u00e9 durant l\u2019\u00e9t\u00e9 austral, principalement de janvier \u00e0 mars dans le Sert\u00e3o. En France, ce calendrier ne se traduit pas par une pr\u00e9sence nette en magasin car les fruits entiers ne circulent presque pas. Les pulpes congel\u00e9es peuvent \u00eatre disponibles hors saison de r\u00e9colte, mais elles ne sont pas des fruits frais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugni cultiv\u00e9 en France peut donner des baies en automne, souvent d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre. Les fruits sont petits et fragiles, ce qui explique leur faible pr\u00e9sence commerciale. Si vous en avez dans un jardin, r\u00e9coltez-les par temps sec et pr\u00e9parez-les rapidement : une baie \u00e9cras\u00e9e fermente vite dans une barquette ferm\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ume appartient au printemps asiatique. Il est cueilli vert \u00e0 jaune p\u00e2le au cours de mai et juin, selon la r\u00e9gion et l\u2019usage pr\u00e9vu. Attendre une coloration trop avanc\u00e9e ne convient pas aux recettes sal\u00e9es japonaises, qui recherchent plut\u00f4t un fruit ferme supportant la saumure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les mots \u00e9trangers compliquent encore la lecture. Uchuva, la physalis, peut \u00eatre produite sous diff\u00e9rentes latitudes et se retrouve sur les \u00e9tals fran\u00e7ais pendant une large part de l\u2019ann\u00e9e. Uvalha reste un fruit br\u00e9silien saisonnier, mais sa distribution internationale est si faible que la date de r\u00e9colte ne vous aide pas r\u00e9ellement \u00e0 le trouver.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour vos achats, ne confondez pas disponibilit\u00e9 et saison naturelle. Une physalis sous barquette peut \u00eatre pr\u00e9sente en f\u00e9vrier, mais cela ne fait pas d\u2019elle un fruit d\u2019hiver fran\u00e7ais. Les \u00e9tiquettes doivent indiquer le pays d\u2019origine, et ce renseignement vous donne une lecture plus utile que la seule couleur du fruit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La logique est la m\u00eame avec les fruits bio. Un mode de production certifi\u00e9 renseigne sur la culture, pas sur la proximit\u00e9 g\u00e9ographique ni sur le nombre de jours de transport. Pour un ugli import\u00e9 de Jama\u00efque, la priorit\u00e9 pratique reste de v\u00e9rifier la fermet\u00e9, le poids et l\u2019absence de moisissure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits d\u2019\u00e9t\u00e9 fran\u00e7ais offrent plus de choix et co\u00fbtent g\u00e9n\u00e9ralement moins cher au kilo que ces raret\u00e9s import\u00e9es. En juillet, acheter une p\u00eache ou un melon m\u00fbr est souvent plus coh\u00e9rent pour une salade de fruits de huit personnes. Gardez l\u2019ugli pour l\u2019hiver, l\u2019ugni pour une petite r\u00e9colte d\u2019automne et l\u2019ume pour une pr\u00e9paration cibl\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce calendrier vous \u00e9vite aussi les mauvais achats de derni\u00e8re minute. Si un vendeur vous propose un umbu frais \u00e0 bas prix en plein hiver fran\u00e7ais, v\u00e9rifiez la provenance, l\u2019\u00e9tat du fruit et le mode de transport. Un produit rare n\u2019est pas automatiquement mauvais, mais il m\u00e9rite davantage de v\u00e9rifications qu\u2019une pomme locale de saison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La saison ne se r\u00e9sume donc pas \u00e0 douze cases sur un tableau. Elle commence dans le pays de culture, passe par la date de cueillette et finit par l\u2019\u00e9tat r\u00e9el du fruit dans votre cuisine.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_utiliser_les_fruits_en_U_en_cuisine_et_au_Petit_Bac\"><\/span>Comment utiliser les fruits en U en cuisine et au Petit Bac<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits en U servent \u00e0 deux choses tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Dans une grille de jeu, il faut r\u00e9pondre vite avec un nom acceptable. En cuisine, il faut choisir un produit disponible, le pr\u00e9parer sans le d\u00e9naturer et adapter la quantit\u00e9 au nombre de convives.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le Petit Bac, l\u2019ordre de r\u00e9ponse le plus propre reste simple. \u00c9crivez d\u2019abord \u00ab ugli \u00bb, puis \u00ab umbu \u00bb si les fruits exotiques sont accept\u00e9s, et \u00ab ume \u00bb si les noms japonais sont admis. Ugni est recevable, mais il d\u00e9clenche parfois une discussion parce qu\u2019il est peu connu.<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>\u00c9crivez \u00ab ugli \u00bb si la r\u00e8gle demande un nom employ\u00e9 en fran\u00e7ais et si vous voulez une r\u00e9ponse facile \u00e0 d\u00e9fendre.<\/li><li>Ajoutez \u00ab umbu \u00bb lorsque les fruits tropicaux et leurs noms usuels internationaux sont accept\u00e9s par les joueurs.<\/li><li>Gardez \u00ab ume \u00bb pour une liste ouverte aux sp\u00e9cialit\u00e9s japonaises et chinoises.<\/li><li>Utilisez \u00ab uva \u00bb seulement si les mots espagnols ou italiens sont clairement autoris\u00e9s dans la partie.<\/li><li>\u00c9vitez de r\u00e9pondre \u00ab ugni blanc \u00bb si la consigne porte sur un fruit courant plut\u00f4t que sur une vari\u00e9t\u00e9 de raisin.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 table, l\u2019ugli offre l\u2019usage le plus direct. Pour six personnes, comptez 3 fruits de 350 \u00e0 450 g, 2 oranges et 1 pomme ferme. Pelez les agrumes \u00e0 vif, coupez la pomme en d\u00e9s de 1 cm et servez sans ajouter de cr\u00e8me ni d\u2019alcool : l\u2019acidit\u00e9 l\u00e9g\u00e8re et le jus font d\u00e9j\u00e0 le travail.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ugni demande davantage de patience. Avec 250 g de baies, pr\u00e9parez un coulis en les chauffant 5 minutes avec 50 g de sucre et 30 ml d\u2019eau, puis passez le tout au tamis. Cette quantit\u00e9 permet de d\u00e9corer six assiettes avec environ 35 g de coulis par personne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019umbu est plus int\u00e9ressant sous forme de pulpe ou de confiture. Une boisson de 1 litre pour cinq verres se pr\u00e9pare avec 400 g de pulpe, 600 ml d\u2019eau froide et 40 g de sucre, \u00e0 ajuster apr\u00e8s d\u00e9gustation. Servez-la \u00e0 6 \u00e0 8 \u00b0C et remuez juste avant de verser, car la pulpe se d\u00e9pose vite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ume ne se traite pas comme une mirabelle ou un abricot \u00e0 croquer. Les pr\u00e9parations japonaises reposent sur le sel, le sucre, le temps et une hygi\u00e8ne suivie. Pour cette raison, achetez plut\u00f4t un produit pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi si vous n\u2019avez jamais conduit de mac\u00e9ration ou de saumure fruiti\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits en U n\u2019ont pas vocation \u00e0 remplir une grande coupe de fruits. Ils donnent plut\u00f4t une note ponctuelle \u00e0 un repas, un nom pr\u00e9cis pour un jeu ou une petite pr\u00e9paration de saison. Vouloir faire une tarte complexe avec un seul ugli achet\u00e9 cher n\u2019a gu\u00e8re de sens.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous organisez un d\u00e9jeuner d\u2019hiver, servez l\u2019ugli avec des agrumes plus accessibles. Si vous cuisinez pour huit personnes en automne, l\u2019ugni peut devenir une confiture ou un coulis, mais pas le fruit principal du dessert. Ces proportions \u00e9vitent de payer une raret\u00e9 pour obtenir trois morceaux par assiette.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bon choix d\u00e9pend donc de l\u2019usage. Pour manger tout de suite, prenez l\u2019ugli. Pour une culture culinaire ou une recette document\u00e9e, regardez du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019ume. Pour une r\u00e9ponse nette dans une partie, gardez \u00ab umbu \u00bb en r\u00e9serve apr\u00e8s l\u2019ugli.<\/p>\n\n<h3>Quel est le fruit en U le plus facile \u00e0 trouver en France ?<\/h3>\n<p>L\u2019ugli est g\u00e9n\u00e9ralement le plus accessible. Il appara\u00eet surtout entre d\u00e9cembre et avril chez certains primeurs sp\u00e9cialis\u00e9s ou dans les rayons de fruits exotiques.<\/p>\n<h3>L\u2019ugni blanc est-il le m\u00eame fruit que l\u2019ugni du Chili ?<\/h3>\n<p>Non. L\u2019ugni est une petite baie issue de l\u2019arbuste Ugni molinae. L\u2019ugni blanc est un c\u00e9page de raisin, utilis\u00e9 notamment pour des vins destin\u00e9s \u00e0 la distillation.<\/p>\n<h3>Uva est-il valable comme fruit en U ?<\/h3>\n<p>Uva signifie raisin en espagnol et en italien. La r\u00e9ponse peut \u00eatre accept\u00e9e dans une partie entre amis, mais elle reste contestable si les r\u00e8gles imposent les noms fran\u00e7ais.<\/p>\n<h3>Quand acheter un ugli ?<\/h3>\n<p>Cherchez-le de d\u00e9cembre \u00e0 avril, avec une p\u00e9riode souvent favorable de janvier \u00e0 mars. Choisissez un fruit lourd, l\u00e9g\u00e8rement souple et sans partie humide ou noircie.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous cherchez un nom solide pour une grille de Petit Bac ou vous voulez savoir ce qui se cache derri\u00e8re ces fruits en U rarement vus sur un \u00e9tal. La liste fran\u00e7aise est courte, mais elle r\u00e9unit des agrumes, des baies, des drupes et du raisin, avec des origines allant de la Jama\u00efque au Japon. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":493,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produits-terroir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":496,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicerie-lacatalane.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}