Novembre
Ce que vous trouvez sur l’étal
- Champignon, courge, chou.
- Olive nouvelle, huile de première pression.
- Agrume de début de saison.
Ce que vous en faites
- Plats mijotés.
- Huile nouvelle sur pain grillé.
- Olives de la nouvelle récolte.
La méthode complète est dans le dossier correspondant : ouvrir le guide.
L’année entière
| Mois | Produits | Plat conseillé |
|---|---|---|
| Janvier | Escarole, endive, chou, poireau | Plats mijotés, boles de picolat |
| Février | Chou, blette, panais | Boles de picolat |
| Mars | Premiers artichauts | Paella de légumes de printemps |
| Avril | Artichaut, asperge, fève fraîche | Paella au poulet et légumes verts |
| Mai | Cerise | Tapas froides |
| Juin | Tomate, poivron, aubergine | Escalivada |
| Juillet | Tomate, aubergine, poivron à maturité | Paella de fruits de mer |
| Août | Figue, raisin de table | Tapas froides préparées la veille |
| Septembre | Raisin, début des vendanges | Fideuà au socarrat |
| Octobre | Cèpe et champignon de saison | Boles de picolat aux cèpes |
| Novembre | Champignon, courge, chou | Plats mijotés |
| Décembre | Agrume, clémentine | Grande planche de charcuterie |
Les fêtes gastronomiques ne figurent pas ici
Le site n’annonce un événement qu’avec sa date et sa commune. Tant qu’un calendrier n’a pas été relevé auprès des organisateurs, il n’a pas sa place dans un outil consulté pour préparer une réception : une fête annoncée au mauvais mois coûte un déplacement. Les événements du terroir sont traités au fil de l’eau dans la catégorie Actualités du blog.