Septembre
Ce que vous trouvez sur l’étal
- Raisin, début des vendanges.
- Figue, dernière tomate.
- Champignon de début d’automne.
Ce que vous en faites
- Fideuà au socarrat.
- Charcuterie et raisin.
- Vin doux à l’apéritif.
La méthode complète est dans le dossier correspondant : ouvrir le guide.
L’année entière
| Mois | Produits | Plat conseillé |
|---|---|---|
| Janvier | Escarole, endive, chou, poireau | Plats mijotés, boles de picolat |
| Février | Chou, blette, panais | Boles de picolat |
| Mars | Premiers artichauts | Paella de légumes de printemps |
| Avril | Artichaut, asperge, fève fraîche | Paella au poulet et légumes verts |
| Mai | Cerise | Tapas froides |
| Juin | Tomate, poivron, aubergine | Escalivada |
| Juillet | Tomate, aubergine, poivron à maturité | Paella de fruits de mer |
| Août | Figue, raisin de table | Tapas froides préparées la veille |
| Septembre | Raisin, début des vendanges | Fideuà au socarrat |
| Octobre | Cèpe et champignon de saison | Boles de picolat aux cèpes |
| Novembre | Champignon, courge, chou | Plats mijotés |
| Décembre | Agrume, clémentine | Grande planche de charcuterie |
Les fêtes gastronomiques ne figurent pas ici
Le site n’annonce un événement qu’avec sa date et sa commune. Tant qu’un calendrier n’a pas été relevé auprès des organisateurs, il n’a pas sa place dans un outil consulté pour préparer une réception : une fête annoncée au mauvais mois coûte un déplacement. Les événements du terroir sont traités au fil de l’eau dans la catégorie Actualités du blog.