CUISINE CATALANECave coopérativeCôte Vermeille
Cave l’Étoile
Banyuls-sur-Mer
Fiche complète →Contenu rédigé avec l’assistance de l’intelligence artificielle.
Ressource · Annuaire
Producteurs et caves du Roussillon
Où sont les caves, ce qu’elles produisent, et — c’est le point qui distingue cet annuaire — ce que nous avons pu vérifier. Un champ non relevé à la source est écrit « non vérifié », jamais deviné.
5structures
4communes
MAJsemestrielle
L’annuaire
Les 5 structures relevées
Cliquez une structure : sa fiche s’ouvre sur le côté, avec ce qui a été vérifié et ce qui ne l’a pas été.
Jeu de données en constitution. 5 entrées publiées à ce jour, sur les champs suivants : nom, commune, spécialité, vente en ligne, site officiel. Sources : Relevé de terrain et annuaires publics, entrée par entrée. Mise à jour semestrielle. Une entrée n’est publiée que lorsque ses champs sont vérifiés ; un champ non vérifié est écrit comme tel, jamais comblé. Aucun téléphone, aucune adresse postale et aucun horaire ne sont publiés tant qu’ils n’ont pas été relevés auprès de la structure.
Cave coopérativeCôte Vermeille
Terres des Templiers
Banyuls-sur-Mer
Fiche complète →Cave coopérativeSud Roussillon
Les Vignerons de Tautavel
Tautavel
Fiche complète →Cave coopérativeAspres
Cave de Terrassous
Terrats
Fiche complète →Cave coopérativePlaine du Roussillon
Arnaud de Villeneuve
Rivesaltes
Fiche complète →La méthode
Pourquoi cet annuaire est court
Parce qu’une entrée n’y figure que si ses champs ont été vérifiés à la source. 5 structures sur 4 communes à ce jour, chacune avec la liste explicite de ce qui a été confirmé et de ce qui reste à relever.
La tentation, dans ce genre de base, est de croiser un registre d’entreprises avec une carte et de publier le résultat. Le procédé produit vite plusieurs milliers de fiches — et un téléphone sur cinq qui est celui du commerce d’à côté. Une fiche fausse coûte un appel au lecteur et la crédibilité de tout l’annuaire.
Le tableau
| Structure | Commune | Spécialité | Vente en ligne |
|---|---|---|---|
| Cave l’Étoile | Banyuls-sur-Mer | Banyuls, Collioure | Non vérifié |
| Terres des Templiers | Banyuls-sur-Mer | Banyuls, Banyuls Grand Cru, Collioure | Non vérifié |
| Les Vignerons de Tautavel | Tautavel | Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Maury, Rivesaltes | Non vérifié |
| Cave de Terrassous | Terrats | Côtes du Roussillon et vins doux naturels | Non vérifié |
| Arnaud de Villeneuve | Rivesaltes | Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Côtes du Roussillon | Non vérifié |
Coopérative ou domaine
Les cinq structures listées ici sont des caves coopératives : elles vinifient et commercialisent les raisins de plusieurs vignerons adhérents, parfois répartis sur plusieurs communes — les Vignerons de Tautavel rassemblent ainsi des parcelles de Tautavel, Vingrau, Maury, Opoul et Montner, et Arnaud de Villeneuve est née de la fusion de trois caves fondées entre 1909 et 1935.
Les domaines indépendants, qui vinifient leur propre récolte, feront l’objet d’une passe distincte : leur vérification demande un contact individuel, structure par structure.
Ce que vous pouvez faire de cet annuaire
Situer une appellation sur le terrain. Quand le quiz des accords vous rend « Banyuls rimage » ou « Rivesaltes ambré », cette page vous dit dans quelle commune on les produit et quelles caves y travaillent. Le détail de chaque appellation — cépages, styles, température de service — est dans la ressource AOP et IGP du Roussillon.
Signaler une erreur ou demander un ajout
Si vous êtes producteur, caviste ou lecteur du département et que vous relevez une erreur — une commune, une appellation, un rattachement — écrivez-nous depuis la page Contact. Les corrections documentées sont intégrées à la prochaine passe, et la fréquence de mise à jour est affichée en tête de page.
Questions fréquentes
Ce qu’on demande avant de partir en cave
Quelles sont les caves coopératives de Banyuls-sur-Mer ?
Deux figurent à ce jour dans cet annuaire : la Cave l’Étoile, créée en 1921 et la plus ancienne de la commune, et Terres des Templiers, au cœur du vignoble en terrasses. Toutes deux produisent sur les appellations Banyuls et Collioure.
Où acheter du Rivesaltes et du Muscat de Rivesaltes ?
La cave Arnaud de Villeneuve, à Rivesaltes, est née de l’union des coopératives de Salses-le-Château, Rivesaltes et Pézilla-la-Rivière. Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes sont deux appellations distinctes de vin doux naturel sur cette aire.
Pourquoi cet annuaire ne donne-t-il ni téléphone ni horaires ?
Parce qu’ils n’ont pas été relevés auprès des structures elles-mêmes. Un annuaire qui complète un champ par déduction géographique publie tôt ou tard le contact du voisin, et fait perdre un appel au lecteur. Tant qu’une donnée n’est pas vérifiée à la source, elle est écrite « non vérifié ».
Quelle différence entre une cave coopérative et un domaine ?
Une coopérative vinifie et commercialise les raisins de plusieurs vignerons adhérents, parfois répartis sur plusieurs communes. Un domaine vinifie sa propre récolte. Les cinq structures listées ici sont des coopératives ; les domaines indépendants feront l’objet d’une passe distincte.
Comment faire ajouter ou corriger une entrée ?
Écrivez-nous depuis la page À propos. Une correction documentée est intégrée à la prochaine passe, et la date de mise à jour de la ressource est affichée en tête de page.