Le poids. Le temps. Le verdict.Magazine indépendant — rien à vendre, sauf une bonne idée du dîner.
TAULA, magazine de cuisine catalaneCUISINE CATALANE
BIEN MESURÉE

Contenu rédigé avec l’assistance de l’intelligence artificielle.

Annuaire · Bouches-du-Rhône (13)

Tapas à Marseille : les 13 adresses recensées

2 sur 13 publient leurs horaires, 4 un téléphone. Les fiches sont classées par quantité d’information disponible, pas par préférence : nous n’avons pas mangé dans les 13.

13adresses
15 %avec horaires
54 %sur 3 codes postaux

Ce que dit la donnée

Où elles se concentrent

Ces chiffres sont calculés sur le relevé, pas rédigés : ils bougeront à la prochaine passe.

Code postal 1300123 % des adresses de la ville3
Code postal 1300623 % des adresses de la ville3
Code postal 130088 % des adresses de la ville1
RestaurantType déclaré à la source8
PubType déclaré à la source3
BarType déclaré à la source2
Ce que le relevé ne couvre pas. 11 fiches sans horaires, 9 sans téléphone, 8 sans site. Aucune fiche ne renseigne la terrasse, ce qui ne veut pas dire qu’il n’y en a pas.Un champ vide signale une information absente de la source, jamais une absence constatée sur place.

Les adresses

13 tables à Marseille

Les mieux documentées d’abord. Une fiche courte n’est pas une mauvaise table : c’est une table dont la source dit peu.

Restaurant

La nena

2 Place notre dame du mont 13006

Horaires
du mardi au samedi : 19 h à 23 h · samedi : 11 h à 23 h
Téléphone
+33496161472
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Bar

Mina

45 Place Jean Jaurès

Horaires
du mardi au dimanche : 10 h à 2 h · lundi : 17 h à 2 h
Téléphone
Non publié
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Restaurant

Viaghji

138 Rue Vallon des Auffes Prolongee

Horaires
Non publiés
Téléphone
+33 4 91 52 78 28
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La grille

Juger une table à Marseille en une assiette

La densité d’adresses ne dit rien de ce qu’on y mange. Commandez d’abord l’un de ces quatre plats : ils coûtent peu, ils arrivent vite, et chacun révèle un raccourci de cuisine que le plat principal masquerait.

  • Une tortilla — Coupez-la. Si le cœur est pris et sec, la cuisson a été menée à feu trop vif : une tortilla se cuit doucement et se retourne encore baveuse au centre. C’est le test le plus rapide, et il ne pardonne pas.
  • Un pan amb tomàquet — Il se monte au moment de servir. Si le pain est détrempé, il a été frotté trop tôt et il aura la même faiblesse sur tout le reste de la carte.
  • Des croquetas — Elles doivent couler à la coupe sans se répandre. Une béchamel ferme signale une pâte allongée à la farine pour tenir la friture, ce qui est le raccourci le plus courant.
  • Une assiette de jambon — Regardez la tranche avant de goûter. Tranchée à l’avance, elle a perdu son gras en surface et vous le verrez à l’assiette : trente minutes suffisent.

Rapporter l’addition à un poids

Une ración de charcuterie tourne autour de 100 à 120 g. C’est la portion d’une personne quand la planche remplace le repas, de deux avant un dîner. Divisez le prix affiché par ce poids et vous obtenez un prix au kilo, seul chiffre comparable à celui de votre étal — le comparateur des jambons donne les fourchettes relevées par catégorie.

Ce calcul ne dit pas qu’une table est chère : un service, une salle et une découpe se paient. Il dit ce que vous payez en plus du produit, ce qui est une autre question et une question légitime.

Ce que cette page n’est pas

Ni un classement, ni un palmarès, ni une sélection. Les 13 adresses sont celles que la source recense à Marseille, dans l’ordre de ce qu’on sait d’elles. TAULA ne publie pas de note sur cinq : un score agrège des avis qu’on ne peut ni dater ni vérifier, et il ne vous dira jamais si la tortilla est cuite à cœur.

Nom, position et attributs des établissements : © les contributeurs OpenStreetMap (ODbL). Adresses reconstituées par géocodage inverse sur la Base Adresse Nationale. Relevé du 03/08/2026 : un établissement peut avoir fermé, déménagé ou changé d’horaires depuis. Appelez avant de vous déplacer.