CUISINE CATALANE
Recettes catalanes
Fideuà : la paella aux pâtes, recette et cuisson du socarrat
La Fideuà se prépare dans une poêle large, avec des pâtes courtes grillées puis cuites dans un bouillon de poisson. Pour 4 personnes, comptez…
Recettes catalanes
Recettes catalanes
Paella de fruits de mer : quels poissons et quand les ajouter
Pour une paella de fruits de mer pour 6 personnes, comptez 480 g de riz bomba, 1,2 litre de fumet chaud et une poêle…
Recettes catalanes
Paella valenciana : la vraie recette au poulet et au lapin
Pour huit convives, prévoyez une poêle de 38 à 42 cm, 700 g de riz bomba, 1,2 kg de poulet et 600 g de…